期刊简介
本刊主要刊登有关国内外人体微生态学、动植物微生态学及分子水平的微生态学等各领域的基础研究、应用研究、发展动态、成果和技术方法，包括生态制品（人用、兽用、水产、环境等）的研究、正常微生物群与微环境的平衡关系以及微生态失调造成疾病的防治研究、实验室技术等，以及促进微生态学与生命科学各学科相关领域的学术交流。
往期目录
-
1999
-
2000
-
2001
-
2002
-
2003
-
2004
-
2005
-
2006
-
2007
-
2008
-
2009
-
2010
-
2011
-
2012
-
2013
-
2014
-
2015
-
2016
-
2017
-
2018
-
2019
首页>中国微生态学杂志
- 杂志名称：中国微生态学杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会 大连医科大学
- 国际刊号：1005-376X
- 国内刊号：21-1326/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中华预防医学会优秀期刊期刊收录：万方收录(中), 文摘杂志, Pж(AJ) 文摘杂志(俄), CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, SA 科学文摘(英), 知网收录(中), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 哥白尼索引(波兰), 维普收录(中)
醇化烟叶产蛋白酶菌株的分离鉴定及其对烟叶内在品质影响
李浩宇；崔尹赡；季秀玲；魏云林；余会喜；马永凯；王毅；苏杨；唐兴宏
关键词：芽胞杆菌, 蛋白酶, 感官质量, 烤烟, 醇化过程
摘要：目的 从采自云南玉溪的醇化烤烟中分离得到15株产蛋白酶菌株,通过16S rRNA基因分析鉴定为芽胞杆菌属的菌株.方法 为改善玉溪低次等烟叶的内在品质,利用分离到的15株产蛋白酶细菌进行发酵,发酵液经超滤制备得到的粗蛋白酶液,在室温条件下处理云南初烤烟叶,然后通过感官评吸进行评价.结果 不同菌株来源的蛋白酶对烟叶感官质量改善效果不同,酶液P7、P9和P10可明显改善烟叶感官质量,烟叶香气质改善,杂气减轻,均衡性好;而酶液P5和P11则使烟叶的感官质量下降.结论 研究为蛋白酶应用于烟草生产进行了有益的探索.
友情链接