期刊简介
本刊主要刊登有关国内外人体微生态学、动植物微生态学及分子水平的微生态学等各领域的基础研究、应用研究、发展动态、成果和技术方法，包括生态制品（人用、兽用、水产、环境等）的研究、正常微生物群与微环境的平衡关系以及微生态失调造成疾病的防治研究、实验室技术等，以及促进微生态学与生命科学各学科相关领域的学术交流。
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首页>中国微生态学杂志
- 杂志名称：中国微生态学杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会 大连医科大学
- 国际刊号：1005-376X
- 国内刊号：21-1326/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中华预防医学会优秀期刊期刊收录：万方收录(中), 文摘杂志, Pж(AJ) 文摘杂志(俄), CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, SA 科学文摘(英), 知网收录(中), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 哥白尼索引(波兰), 维普收录(中)
大豆小肽促进益生菌增殖作用的研究
单春乔；吴磊；刘秋晨；刘艳；余丽芸
关键词：大豆小肽, 益生菌, 促生长, 发酵
摘要：本实验复合蛋白酶酶解处理豆粕制备大豆小肽,酶解产物经SephadexG-25凝胶过滤层析,并对其各组分分子量分布及其促进益生菌发酵作用进行了研究,结果显示,大豆蛋白酶解物经SephadexG-25分离后得到了六个肽片段,分子量大部分在1000D以下,体外单细菌培养方法测定了大豆小肽对动物肠道常见益生菌的4个菌株(包括粪链球菌、蜡样芽胞杆菌、枯草芽胞杆菌、酵母菌)增殖的影响,结果表明SBP( Soybeanpeptides)能促进这4株细菌的增殖.添加大豆小肽后益生菌Q68与致病菌混合培养实验中,40 h内可以彻底清除金黄色葡萄球菌,48 h内可以完全消灭大肠埃希菌,大豆肽可以促进有益菌的增殖,抑制有害菌的生长.
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