期刊简介
本刊主要刊登有关国内外人体微生态学、动植物微生态学及分子水平的微生态学等各领域的基础研究、应用研究、发展动态、成果和技术方法，包括生态制品（人用、兽用、水产、环境等）的研究、正常微生物群与微环境的平衡关系以及微生态失调造成疾病的防治研究、实验室技术等，以及促进微生态学与生命科学各学科相关领域的学术交流。
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首页>中国微生态学杂志
- 杂志名称：中国微生态学杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会 大连医科大学
- 国际刊号：1005-376X
- 国内刊号：21-1326/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中华预防医学会优秀期刊期刊收录：万方收录(中), 文摘杂志, Pж(AJ) 文摘杂志(俄), CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, SA 科学文摘(英), 知网收录(中), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 哥白尼索引(波兰), 维普收录(中)
乳酸菌DM9054、DM9057的安全性评价
解傲；袁杰利
关键词：乳酸菌, 安全性, 毒性, 耐药性, 有害代谢产物
摘要：目的 实验评价的2株乳酸菌DM9054和DM9057均分离于泡菜,分别具有降胆固醇和降血压功能,由于其功能性强,性状优良,故本实验对其安全性进行评价,为应用于食品药品生产提供参考依据.方法通过急性毒性试验、耐药性、机体指标、有害代谢产物的评价试验以及其他安全性评价试验检测两实验菌株的安全性.结果在一次性分别使用DM9054和DM9057大剂量灌胃后,动物体征指标无异常；两菌株对部分抗生素具有抗性,但不携带可转移的耐药质粒；使用实验菌株后,机体指标MDA、GSH和SAA的变化基本正常；菌株代谢不产生胆盐羟化酶、硝基还原酶和氨基脱羧酶,但产生乳酸；无溶血作用,长期使用,不发生易位现象.结论乳酸菌DM9054和DM9057总体上是安全的.
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