期刊简介
本刊主要刊登有关国内外人体微生态学、动植物微生态学及分子水平的微生态学等各领域的基础研究、应用研究、发展动态、成果和技术方法，包括生态制品（人用、兽用、水产、环境等）的研究、正常微生物群与微环境的平衡关系以及微生态失调造成疾病的防治研究、实验室技术等，以及促进微生态学与生命科学各学科相关领域的学术交流。
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首页>中国微生态学杂志
- 杂志名称：中国微生态学杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会 大连医科大学
- 国际刊号：1005-376X
- 国内刊号：21-1326/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中华预防医学会优秀期刊期刊收录：万方收录(中), 文摘杂志, Pж(AJ) 文摘杂志(俄), CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, SA 科学文摘(英), 知网收录(中), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 哥白尼索引(波兰), 维普收录(中)
两株保加利亚乳杆菌产β-半乳糖苷酶条件的优化及酶活力测定
汪川；张朝武；刘衡川；裴晓方
关键词：保加利亚乳杆菌, β-半乳糖苷酶, 产酶条件, 优化
摘要：目的优化2株保加利亚乳杆菌产β-半乳糖苷酶的培养条件,测定其在适于产酶条件下的酶活力,并初步观察酶活力稳定性.方法测定2株保加利亚乳杆菌--来源于酸奶的wch9901和标准菌株1.1480在不同培养时间、培养基碳源、摇床转速、气体环境下产生的β-半乳糖苷酶的活力,优化产酶条件.测定2株菌在其适产酶条件下的酶活力.将制得的1.1480粗酶液分别置冰浴和20℃水浴,每隔1 h测定一次粗酶液中β-半乳糖苷酶活力,观察酶活力稳定性.结果2株保加利亚乳杆菌的适产酶条件分别为:1.1480于30℃有氧静止培养36 h;wch9901于37 ℃厌氧静止培养18 h,培养基含乳糖.在适产酶条件下,1.1480的酶活力为0.321NLU/ml粗酶液,比酶活为2.469 NLU/mg蛋白;wch9901的酶活力为0.401 NLU/ml粗酶液,比酶活为6.1 69NLU/mg蛋白.1.1480粗酶液于冰浴可稳定保存6 h,于20 ℃水浴可稳定保存5 h.结论wch9901与1.1480的适产酶条件有所差异,前者产酶迅速,产酶量多.
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